Le piparelle di Villa San Giovanni rappresentano una vera delizia per il palato e una tradizione culinaria radicata nel territorio calabrese. Questo piatto semplice, ma ricco di sapori intensi, incarna l’essenza della cucina mediterranea, basata su ingredienti freschi e genuini.

Per preparare le piparelle, si inizia selezionando peperoni dolci di varietà locali, che vengono tagliati a metà e privati dei semi. Le metà di peperone vengono quindi farcite con una miscela di acciughe sott’olio, capperi, pinoli, aglio e prezzemolo tritato finemente. Questa farcitura conferisce alle piparelle un gusto equilibrato, dove la dolcezza dei peperoni si sposa armoniosamente con il sapore salino delle acciughe, l’acidità dei capperi e il croccante dei pinoli.

Una volta farcite, le piparelle vengono delicatamente sigillate e poi immerse in una padella con olio d’oliva extravergine ben caldo. La frittura conferisce loro una croccantezza irresistibile e un aroma invitante, che si diffonde per tutta la cucina. Dopo aver raggiunto una doratura uniforme, le piparelle vengono scolate dall’olio in eccesso e disposte su carta assorbente per eliminare ulteriori residui di grasso.

Servite ancora calde, le piparelle di Villa San Giovanni sono un vero piacere per il palato. Possono essere gustate da sole come antipasto o accompagnate da pane fresco per completare un pasto leggero e saporito. La loro semplicità e bontà le rendono un piatto amato da grandi e piccini e un simbolo della tradizione culinaria calabrese.

Il Deliese è una sorta di torta o dolce da forno, preparato con ingredienti semplici ma gustosi. La sua base è composta da un impasto di farina, zucchero, burro o olio d’oliva e uova, che viene lavorato fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. A questa base si aggiungono spesso ingredienti come mandorle tritate, scorza di limone grattugiata e cannella, che conferiscono al dolce il suo caratteristico sapore e aroma.

Una volta preparato l’impasto, viene versato in una teglia e cotto in forno fino a quando non risulta dorato e ben cotto. Il Deliese viene quindi lasciato raffreddare prima di essere tagliato in porzioni e servito.

Il risultato finale è un dolce delizioso e profumato, caratterizzato da una consistenza morbida e un sapore irresistibile. Il Deliese è spesso consumato durante le festività e le occasioni speciali, ma può essere gustato in qualsiasi momento dell’anno come una dolce coccola per il palato.

Questo dolce rappresenta un’autentica espressione della tradizione culinaria di Delianuova e delle sue radici culturali. La sua preparazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un’aggiunta gradita a qualsiasi tavola e un modo delizioso per celebrare la ricchezza della cucina calabrese.